In groente en fruit van Nederlandse bodem wordt een groeiend aantal zeer schadelijke bestrijdingsmiddelen aangetroffen, blijkt uit een bericht van Radar, gepubliceerd in januari 2022. Met name bij appels, peren, kersen en komkommers is er een duidelijke toename te zien. Dit terwijl het beleid is om juist het gebruik hiervan terug te dringen. Recent is er een eetwijzer gepubliceerd door de Pesticide Action Network Netherlands. Deze eetwijzer bestaat uit twee overzichten waarop zowel de meest schone als ook de meest vervuilde groente- en fruitsoorten te vinden zijn. Maar hoe zit dit dan met pesticiden in specifiek histamine-arme groente en fruit van Nederlandse bodem?
PESTICIDE ACTION NETWORK NETHERLANDS (PAN NL)
De PAN NL is een stichting die meetgegevens analyseert van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) op groente en fruit in Nederland. Helaas is er de afgelopen jaren een stijgende trend te zien in de hoeveelheid bestrijdingsmiddelen op groente en fruit, met name op diverse fruitsoorten. Dit geldt dus ook voor het aantal pesticiden in histamine-arme groente en fruit.
Sinds januari 2025 is er een Pesticiden Eetwijzer gepubliceerd door PAN NL. Dit is een ranglijst waarop je het gemiddeld aantal pesticiden per fruit of groentesoort kunt aflezen. Waarbij de rangorde gebaseerd is op het aantal soorten gif (residuen) dat gemiddeld gevonden is in een groente- of fruitsoort. Deze ranglijst is gemaakt op basis van de testresultaten van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit van de afgelopen 3 jaar. Op deze lijst staan alle soorten groente en fruit, die ik in dit bericht teruggebracht heb naar alleen de histamine-arme groente- en fruitsoorten. Alle soorten zijn histamine-arm (SIGHI-score 0 of 1) en bevatten ook geen histaminevrijmakers (V), de individuele score per groente- of fruitsoort staan tussen haakjes achter het product.
PESTICIDEN IN HISTAMINE-ARME GROENTE EN FRUIT
HISTAMINE-ARME FRUITSOORTEN DIE HET SCHOONST ZIJN
Onderstaande lijst met histamine-arme soorten fruit bevatten de minste pesticiden en kun je dus regulier eten. Hiermee bedoel ik dat je deze niet-biologisch kunt kopen en eten. Mango’s komt als schoonste fruitsoort uit deze eetwijzer naar voren, gevolgd door meloenen. Maar hier hoort de watermeloen echter niet bij, deze is apart gemeten. Met als resultaat dat watermeloenen nog schoner zijn dan mango’s, dus deze had met stip op nummer 1 gestaan wanneer het geen 1 + V-score had gekregen op de SIGHI-lijst. Om deze reden heb ik watermeloenen niet meegenomen in dit overzicht.
Bij alle onderstaande fruitsoorten is het wel aan te raden is om deze eerst met baking soda schoon te maken. Hoe je dit kunt doen, leg ik je verderop in de bericht uit.
- Mango’s (1)
- Meloenen (0)
- Blauwe Bessen (0)
- Perziken (0)
- Nectarines (0)
DE MEEST VERVUILDE HISTAMINE-ARME FRUITSOORTEN
De lijst hieronder bevat de meest vervuilde histamine-arme fruitsoorten en deze worden aangeraden om biologisch te eten:
- Kersen (0)
- Druiven (0)
- Appels (0)
- Peren (0)
- Abrikozen (0)
HISTAMINE-ARME GROENTESOORTEN DIE HET SCHOONST ZIJN
Onderstaande groentesoorten kun je prima niet-biologisch eten, waarbij het advies wel is om de groente die buiten de top 10 vallen, eerst schoon te maken met baking soda:
- Asperges (0)
- Rode Bieten (0)
- Witlof (0)
- Rode Kool (0)
- Pompoenen (0)
- Venkel (0)
- Bloemkool (0)
- Spitskool (0)
- Chinese Kool (0)
- Boerenkool (0)
- Courgettes (0)
- IJsbergsla (0)
- Knolselderij (0)
- Broccoli (0)
- Witte Kool (0)
DE MEEST VERVUILDE HISTAMINE-ARME GROENTESOORTEN
Het lijstje met histamine-arme groente die de meeste pesticiden bevatten en waarvan geadviseerd wordt om deze in ieder geval biologisch te eten zijn:
- Kropsla (0)
- Paksoi (0)
- Paprika’s (0)
- Komkommers (0)
- Prei (1)
- Andijvie (0)
- Bleekselderij (0)
- Sperziebonen (1)
- Wortels (0)
BIOLOGISCHE PRODUCTEN
Bij de biologische productie wordt zoveel mogelijk rekening gehouden met zowel het milieu als het dierenwelzijn. In allerlei voorschriften en eisen is vastgelegd wat daaronder verstaan wordt. In Nederland moeten biologische producten aan de Europese Verordening voor biologische productie voldoen.
Wanneer je voor biologische producten kiest, krijg je in ieder geval minder schadelijke stoffen en gif binnen. Onderzoek laat zien dat biologische producten in het algemeen minder resten van bestrijdingsmiddelen bevatten dan niet-biologische producten. In sommige biologische producten zijn ook hogere gehaltes gemeten aan bijvoorbeeld vitamine C en mineralen. Maar of biologisch ook gezonder voor je is, is niet aantoonbaar bewezen.
Zelf stap ik steeds meer over op biologische producten, dit is beter voor mijn lichaam en ook voor het milieu. Alleen niet altijd voor de portemonnee, helaas is biologisch eten over het algemeen duurder dan niet-biologisch eten. Toch kies ik er bewust voor wel steeds meer biologisch te eten, ook al is het duurder. Het voelt goed om op deze manier voor mijn lichaam te zorgen, ik doe er alles aan om me beter te voelen en ik geloof er in dat biologisch, en dus zo schoon mogelijk eten, hier zeker aan bijdraagt.
HOE KUN JE PESTICIDEN VERWIJDEREN OP HISTAMINE-ARME GROENTE & FRUIT?
Wanneer je groente en fruit voor 12-15 minuten laat weken in baking soda (natriumbicarbonaat) neemt de hoeveelheid aan bestrijdingsmiddelen met 80% of meer af. Dit met een verhouding: 10 gram baking soda op 1 liter water.
Dit doe ik bij groente en fruit die ik niet biologisch koop, wanneer deze bijvoorbeeld in het seizoen zijn en van Nederlandse bodem komen. Ze zijn dan verser en hoeven minder lang opgeslagen te worden, waardoor ze over het algemeen minder behandeld worden met pesticiden.
En dus ook bij de groente- en fruitsoorten die ik hierboven geadviseerd heb om eerst schoon te maken. Ik koop gemiddeld één tot twee keer per week groente en fruit. Deze laat ik vervolgens zoveel mogelijk gelijktijdig weken in de baking soda. Zodoende hoef ik er de rest van de week niet meer over na te denken en kan ik ze gelijk gebruiken. Dit wel uitgezonderd de groente die nog gesneden moet worden, zoals kropsla, paksoi en andijvie bijvoorbeeld. Deze maak ik pas met baking soda schoon wanneer ik het gesneden heb om daarna in het gerecht te gebruiken. Dus vlak voor de bereiding hiervan.
DE ENVIRONMENTAL WORKING GROUP (EWG)
Mocht je benieuwd zijn naar hoe het met de wereldwijde vervuiling van groente en fruit gaat, dan is het blogbericht wat ik hier eerder over geschreven heb een absolute aanrader om te lezen. Je kunt er bijvoorbeeld de volledige lijst van 2024 terugvinden, waarbij de bovenste 12 producten tot de ‘dirty 12’ behoren en de onderste 15 producten tot de ‘clean 15’. Ook heb ik hier de histamine-arme producten dikgedrukt (SIGHI-score 0 of 1 en geen histaminevrijmakers).