WAFELS MET KWARK HISTAMINE-ARM

Heerlijke en gezondere wafels voor het ontbijt, de lunch of als toetje ook erg lekker!

Servings: 4 wafels

75 gram magere kwark of ricotta of cottage cheese ter vervanging van kwark wanneer je niet in Nederland woont.
60 gram melk haver of een andere plantaardige variant optioneel
15 gram ahornsiroop
75 gram bloem spelt of een glutenvrije variant optioneel
25 gram gesmolten (room)boter of een plantaardige variant
1 theelepel bakpoeder wijnsteen
1 snuf zout (Keltisch) zeezout of Himalayazout
1 snuf vanille gemalen

Verwarm het wafelijzer voor. Indien nodig smeer je de ijzers in met wat boter.
Weeg de boter af en smelt het in een steelpannetje op het fornuis of in een kommetje in de magnetron.
Weeg de rest van bovenstaande ingrediënten af in één beslagkom en voeg ook de gesmolten boter hieraan toe.
Roer de ingrediënten goed door elkaar tot je een mooi beslag hebt, dit zonder klontjes.
Schep met een ijslepel het beslag in het wafelijzer, één schep per helft. Sluit hierna het wafelijzer en wacht tot het lichtje op het wafelijzer op groen springt of wacht ongeveer 4 minuten.
Haal de wafels voorzichtig uit het wafelijzer en leg ze op een bord. Herhaal de vorige stap vervolgens nog een keer.
Wanneer de wafels klaar zijn, strooi je er wat poedersuiker over en voor de echte zoetekauw schenk je er ook nog een scheut ahornsiroop over. Top de wafels vervolgens af met wat blauwe bessen, bramen of een ander laag in histamine fruit naar wens. En smullen maar!