BASISRECEPT VOOR WRAPS HISTAMINE-ARM
Deze wraps bestaan uit slechts 5 ingrediënten, die je vast al wel in huis hebt. Ze zijn makkelijk te maken en gezonder dan de voorverpakte uit de winkels!
Servings: 2 wraps
Benodigdheden
- 1 keukenmachine of handmixer
- 1 mengkom
- 1 weegschaal
- 1 (pizza)deegroller
- 1 koekenpan
Ingrediënten
- 125 gram bloem spelt of een glutenvrije variant
- 1 eetlepel olijfolie extra vierge
- 1 theelepel bakpoeder wijnsteen
- ½ theelepel zeezout
- 75 mililiter water lauwwarm
Instructies
- Voeg alle ingrediënten toe aan de mengkom en mix het tot een egaal deeg. Zie notities.
- Verdeel het deeg in twee gelijke ballen.
- Bestuif het keukenwerkblad met wat bloem en rol de balletjes met een deegroller uit tot je er bijna doorheen kunt kijken. Het bolletje deeg druk je met je handpalm plat, zorg ervoor dat het een rondje blijft. Daarna begin je te rollen, waarbij je van voor naar achteren rolt en van links naar rechts, dit om en om. Daarna draai je het deeg en doe je weer hetzelfde. Dit herhaal je net zo vaak tot er een dunne wrap ontstaat. Hoe vaker je dit herhaalt, hoe dunner het deeg wordt.
- Verhit een koekenpan met een scheutje olijfolie, wacht tot de pan heet is. Zet het vuur lager voordat je de wrap in de pan doet. Bak de wrap aan beide kanten lichtbruin.
- Na het bakken leg ik de wraps onder een warme, vochtige theedoek om te voorkomen dat ze te hard worden. Op deze manier blijven ze soepel en kun je ze makkelijker oprollen!
Het deeg mag nog een klein beetje plakkerig zijn. Maar het mag niet meer blijven plakken aan je handen. Mocht dit wel het geval zijn, voeg dan wat meer bloem toe, beetje bij beetje, tot het deeg niet langer meer te nat is. Dit kan per keer en per bloemsoort verschillen!
Verhit de pan met wat olijfolie, maar zorg dat hij niet te lang te heet is, dit in verband met het rookpunt van de olijfolie, zoals eerder in mijn bericht beschreven.