KERST KARAMEL FUDGE HISTAMINE-ARM
Voor de zoetekauwen onder ons heb ik hier het recept voor kerst karamel fudge! Zo kun je toch nog lekker mee snoepen tijdens de feestdagen en misschien smaakt deze fudge nog wel lekkerder wanneer je weet dat deze laag in histamine is! En je hebt maar vier ingrediënten nodig om dit te maken!
Benodigdheden
- pan
- spatel
- theelepel
- Eetlepel
- siliconen chocoladevorm (gekocht bij Sostrene Grene)
- ovenschaal bekleed met bakpapier
Ingrediënten
- 100 gram ongezouten roomboter
- 150 gram lichtbruine basterdsuiker
- 1 blik gecondenseerde melk
- 2 theelepels vanillepoeder
Instructies
- Voeg alle ingrediënten toe aan de pan en zet dit op laag vuur tot de boter gesmolten is en de suiker opgelost is.
- Zet het vuur iets hoger, maar niet te hoog. Blijf nu met de spatel roeren, neem ook de bodem steeds mee, tot het mengsel ongeveer 10 minuten borrelt. Ja, ook ik kreeg bijna een stijve arm van het roeren, maar het is echt de moeite waard, ;)!
- Haal de pan van het vuur en laat hem een paar minuten op het aanrecht staan.
- Hierna roer je de fudge opnieuw voor ongeveer vijf minuten door. Je hoeft het dus niet opnieuw op te warmen! Roer door tot de fudge nog maar langzaam terugloopt, hij is dan dik genoeg.
- Verdeel de fudge met een eetlepel over de siliconen bakvorm. Pas op! De fudge is nog gloeiend heet!
- Verdeel de rest van de fudge over de met bakpapier beklede ovenschaal. Doe dit met een spatel en zorg ervoor dat de fudge gelijkmatig verdeeld is over de bodem. Druk de fudge goed aan met de spatel of eetlepel. Denk om je handen in verband met de hete fudge!
- Laat de fudge een paar uur op kamertemperatuur staan tot hij volledig afgekoeld is.
- Haal de fudge voorzichtig uit de chocoladevorm en haal het blok fudge met bakpapier uit de ovenschaal. Snijd dit blok in kleine blokjes.
- Serveer de fudge op een mooi schaaltje of etagère en smullen maar!